O pão de queijo é uma iguaria tipicamente mineira que conquistou o paladar de todo o país e até mesmo de outros continentes. Com suas técnicas tradicionais, como o uso do forno à lenha, essa delícia se tornou uma paixão nacional.
No entanto, foi graças à indústria alimentícia que o pão de queijo alcançou uma escala ainda maior, levando o nome de Minas Gerais para o mundo. E uma das empresas mais renomadas nesta indústria é a Forno de Minas, fundada por Dona Dalva e seus filhos, Helder e Hélida Mendonça, em 1990. Ao longo dos anos, a empresa passou por mudanças de gestão e, mais recentemente, foi adquirida pela canadense McCain Foods. Essa parceria impulsionou a expansão dos produtos da Forno de Minas tanto no varejo quanto no setor de food service, estabelecendo parcerias com grandes redes como Subway, Starbucks e Burger King.
Com um complexo fabril localizado em Contagem, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, a Forno de Minas possui uma capacidade de produção de 53 mil toneladas de pão de queijo por ano. Além disso, a fábrica de laticínios processa anualmente 60 milhões de litros de leite em pó, além de uma variedade de queijos. Essa produção em larga escala permitiu que o pão de queijo mineiro chegasse a diversos pontos do Brasil e do mundo, levando o sabor e a tradição da culinária mineira a um público cada vez maior.
Apesar da produção em escala industrial, a Forno de Minas faz questão de preservar a essência e a qualidade artesanal do pão de queijo. A empresa prioriza ingredientes de alta qualidade e utiliza técnicas de preparo que garantem a maciez da massa e o sabor único do queijo derretido. Assim, cada pedaço desse pãozinho conta não apenas uma história de tradição familiar, mas também uma dedicação em manter a autenticidade deste quitute tão amado.
O pão de queijo é muito mais do que uma simples iguaria. Ele é o resultado do amor pela culinária mineira e da habilidade em transformar ingredientes simples em uma verdadeira explosão de sabores. A indústria alimentícia tem desempenhado um papel fundamental na disseminação desta tradição, permitindo que pessoas de diferentes lugares possam desfrutar desse petisco tão especial.
Independente da escala de produção, a essência e a qualidade do pão de queijo são sempre preservadas, garantindo que cada mordida seja uma verdadeira experiência de sabor. Portanto, celebre nosso Pão de Queijo, se deliciando com essa maravilha culinária e apreciando o trabalho da indústria alimentícia que possibilita que você desfrute dessa iguaria em qualquer lugar do mundo.
